1 jour
Pratique
Théorie
Dans votre établissement
Public concerné :
Tout manipulateur de denrées alimentaires.
Durée :
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- 1 jour (soit 7h)
Objectifs pédagogiques :
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- Connaître les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire avec une alternance pratique sur le terrain et théorie en salle de formation.
« Hygiène et sécurité alimentaire »
- L’hygiène et la sécurité alimentaire
- L’environnement réglementaire
- Les risques, les conséquences
- Les moyens de maîtrise
- Connaître les règles essentielles pour votre structure.
- Sur site :
- Un conseiller/formateur assiste à vos productions afin de vous guider dans l’application des règles d’hygiène et sécurité et de vous faire mettre en pratique les raisonnement de l’étude des risques (méthode HACCP).
Attestation de formation :
Suite à la formation une attestation de formation ainsi qu’une feuille d’émargement vous seront remises comme justificatifs auprès des services de contrôles de la DDPP (DDSV – DGCCRF – DDASS…)
À voir également :
- programme de formation HACCP Crèche
2 jours Théorie en centre de formation
2 jours Pratique et Théorie dans votre établissement
1 jour Théorie dans votre établissement
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