le spécialiste de la formation HACCP pour les crèches
Professionnels de la petite enfance
Formez-vous à l’HACCP
Entourez-vous de spécialistes car la sécurité alimentaire en crèche ne s'improvise pas.
Grammage : 100g minimum. Tous les plats distribués aux enfants (mixés, non mixés…) sauf produit sans aucune manipulation (yaourt portion, fromage portion…). Contenant : sachet stérile ou propre, vous pourrez trouver chez le spécialiste de la collectivité www.qualityboox.com. A conserver … Continuer à lire
Une réponse : « Vive le lavage des mains ». Par contre, si le lavage des mains reste compliqué à mettre en place, le port des gants devient indispensable. Le port de gants peut être utilisé pour des étapes sensibles … Continuer à lire
Pour les structures en liaison froide : Mixage à froid pour éviter toute chute de la température. Vous recevez vos plats froids, ne les mettez pas en remise en température, mais réalisez votre mixé avec une cuve et une lame … Continuer à lire
La liaison chaude : Fabrication sur place ou livrée en chaud par un prestataire extérieure. La liaison froide : Votre crèche est livrée par un prestataire qui fabrique tout pour vous. Son obligation étant de fabriquer comme une cuisine collective … Continuer à lire
Vous bénéficierez de -10 % de réduction automatiquement lors de votre demande par le biais de notre formulaire de contact.
Bonne visite à vous!
Partager la publication "Rappels sur vos plats témoins en crèche et micro-crèche ?"